Naključna slika
Iskanje
Najbolj obiskana vsebina
Danes:
Najbolj obiskane teme:
Vir RSS
Abelmoschus esculentus- Okra
Okra ali bamija je po večjem delu sveta ena najbolj priljubljenih zelenjadnic v kulinariki med drugim tudi na balkanu, pri nas pa je še dokaj neznana. Je sorodnik Hibiskusa in spada v družino Malvaceae.
- Če želiš objavljati prispevke, se prijavi ali registriraj.
- Original
- Gumb
Tor, 08/09/2011 - 18:54
#2
Gumbo
3 majhne čebule, narezane na rezine
2 strta stoka česna
velika rdeča paprika, narezana na kose
4 veliki olupljeni paradižniki za kuhanje
pol žličke kajenske (zmlete) paprike
sol po okusu
Okro, čebulo in česen pet minut pražimo na maslu. Dodamo papriko, paradižnike, kajensko papriko in posolimo. Prelijemo jušno osnovo in na blagem ognju kuhamo uro ali dve. Dodamo riž in kuhamo še pol ure, nato postrežemo.
Vir: Publikacija, Nikoloski T.: Jedilni oslez, okra, bamija, rastlina z več imeni
Pet, 09/09/2011 - 06:11
#3
Bamija ali bavnja se
Bamija ali bavnja se uporablja v čorbah in je v vzhodnih deželah cenjena predsem kot afrodizijak. Begova čorba ne more bit brez nje.
Pet, 09/09/2011 - 13:52
#4
Begova čorba
Za 5 oseb potrebujemo:
50 dag kokošjega mesa
10 dag korenja
5 dag zelene
5 dag peteršiljeve korenine
10 dag okra, jedilni oslez (bamije)
2 dag riža
kisle smetane 3 rumenjaki
limonin sok
sol
Oprano kokošje meso zalijemo s hladno vodo in postavimo na
štedilnik. Dodamo še sol, očiščeno zelenjavo in počasi kuhamo. Ko je meso
kuhano, ga odluščimo od kosti, juho precedimo, meso in zelenjavo pa narežemo na
drobne kocke. Posebej skuhamo riž in odcejenega dodamo čorbi. Čorbo kuhamo še
nekaj minut, jo okisamo, po potrebi še dosolimo. Za nekaj minut jo vzamemo s
štedilnika, da preneha vreti, nato jo zgostimo s kislo smetano in rumenjaki. Ko
se čorba zgosti, ne sme več vreti.
Bamija je vrste zelenjave, ki jo zelo iskana in tudi zelo draga. Ljudje
pravijo, da ima zdravilno moč. Prodajajo jo na trgu svežo, posušeno ali
konzervirano v slanici. Čorbo lahko jemo tudi kot samostojno jed, posebno kadar
je dovolj gosta. Čorbe pripravljamo iz različnih vrst mesa: telečjega,
jagnječjega, kozjega, kokošjega.
Vir: Publikacija, Nikoloski T.: Jedilni oslez, okra, bamija, rastlina z več imeni
Pet, 09/09/2011 - 19:53
#5
Horti vidim d astvar
Horti vidim da stvar obvladaš in boš lahko letos na pikniku prevzel kuhno
Pet, 09/09/2011 - 19:56
#6
ja, Horti je reko, da gre med
ja, Horti je reko, da gre med kuhare... (bo več kaktusov za mene ostalo 
) samo ne vem kak bo to kaj v praksi dišalo 
Pet, 09/09/2011 - 19:57
#7
Bamija je zelo zanimiva
Bamija je zelo zanimiva zelenjadnica. Že nekaj let jo imam namen spomladi posejati, pa mi še nobeno leto ni uspelo (žal je seznam takih rastlin pri meni zelo dolg). Plodove se da tudi vlagati. Spomnim se tudi, da sem jo enkrat uporabljala v cvetličnem aranžmaju, tako da so posušeni plodovi tudi zelo dekorativni iz cvetličarskega vidika.
Pet, 09/09/2011 - 19:58
#8
Probat ni greh
Probat ni greh Horti ne skrbi če ne bo ratalo maš pa še vedno dovolj jabolk na zalogi 
Pet, 09/09/2011 - 20:02
#9
Če rabiš semena jih mam
Če rabiš semena jih mam dovolj. Bolš je, da jo februarja poseješ v lonček in jih maja posadiš na prosto boš hitrej pršla do plodov.
Pet, 09/09/2011 - 20:04
#10
Wigec za kuhno si ti majster
Wigec za kuhno si ti majster tak, da ti ta del prepuščam. Jabolk je letos mal tak, da bomo sam šmarnco pa izabelo zobali.
- Če želiš objavljati prispevke, se prijavi ali registriraj.
Po uporabnosti Okro uvrščamo med stročnice.